V dnešní době žije většina lidí uspěchaným životem, ve které nezbývá příliš času na poctivé vaření. Jedním z nejoblíbenějších pomocníků je proto mikrovlnná trouba. Přestože tyto spotřebiče mají poměrně špatnou pověst, ve skutečnosti jsou dnes už velmi bezpečné a spolehlivé. Pokud do nich ovšem nevložíte něco, co tam nepatří. Abyste se vyhnuli hrozící katastrofě, máme pro vás seznam potravin, které byste nikdy, ale opravdu nikdy neměli v mikrovlnce ohřívat. 1. Chili papričky
Chilli papričky obsahují chemickou látku nazvanou kapsaicin, která jim dodává onu pověstnou pálivou chuť. Když ji však zahřejete v mikrovlnce, může prosáknout ven a vytvořit nebezpečný opar. Když se k němu dostanete příliš blízko, může poškodit vaše oči nebo krk. Proto pečte papričky vždy pouze v klasické troubě. 2. Vejce
Jestli si chcete udělat vajíčko natvrdo, rozhodně to nikdy nezkoušejte v mikrovlnce. Tlak, který je ohříváním vyvíjen na skořápku se zvyšuje a může vést až k explozi. K té může navíc dojít i po vyjmutí vejce ze spotřebiče.
Ohřívání jedla v mikrovlnce 2
- Ohřívání jedla v mikrovlnce online
- Našli jsme 22 schopných internetových prohlížečů: Vyberte si, který vám nejvíc sedne – Živě.cz
- Jídlo z mikrovlnky nepatří do úst člověka. Zde je důvod - Vylectese.cz
- Ohřívání jedla v mikrovlnce y
Ohřívání jedla v mikrovlnce d
Celkově lze tedy říci, že u zeleniny s ohledem na úbytek vitaminu C neexistují žádné významné rozdíly mezi použitými způsoby vaření. Ztráta vitaminu B1 je u konvenčního způsobu vaření zpravidla o něco vyšší než v mikrovlnce. A jak je to ve skutečnosti se změnami nutriční hodnoty potravin ohřívaných v mikrovlnné troubě? Spolkový úřad pro radiační ochranu (Německo) vyhodnotil několik set experimentálních výzkumných prací v této oblasti. Podle jejich výsledků jsou změny nutričních hodnot při mikrovlnném ohřevu v rozsahu normy, která platí rovněž pro konvenční ohřev potravin. To jinými slovy řečeno znamená, že ohřev potravin v mikrovlnných troubách není škodlivější než u konvenčních způsobů tepelné úpravy potravin. Rizika mikrovlnky
Jisté nebezpečí při používání mikrovlnné trouby ale představuje nerovnoměrný ohřev látek. Například kojenecká láhev s dětskou výživou, která bude na dotek vlažná, může být uvnitř až vroucí. Sklo totiž mikrovlny neabsorbuje, a zůstává tak studené. Další problém se může objevit při přípravě drůbeže.
Správné používání mikrovlnky
Mikrovlnná trouba je prý bezpečná, pokud dodržujete bezpečné a výrobcem dané zásady používání. Pokud byste třeba nezavřeli dvířka mikrovlnky, nebo byli vystaveni intenzivnímu mikrovlnnému záření, tak její vliv pocítíte. Mikrovlnku je třeba stále udržovat čistou, a to hlavně dvířka. Laik by se pak rozhodně neměl snažit spotřebič amatérsky opravovat. A další zásadou správné péče je používat nádobí určené do mikrovlnek. Jsou potraviny z mikrovlnky nezdravé? Hodně lidí se domnívá, že potraviny ohřáté v mikrovlnce jsou nezdravé. Je třeba si ale uvědomit, že mikrovlny nemají na rozdíl od rentgenového záření ionizující účinek, tj. nejsou schopny rozbíjet chemické vazby. Voda ohřátá na sporáku se tedy podle vědců nijak neliší od vody ohřáté v mikrovlnce. Úbytek vitaminu C závisí na druhu zeleniny. V mikrovlnce je obsah vitaminu C redukován např. u karotky o 32%, při vaření na elektrickém sporáku o 35%. U květáku je to o 23% při vaření v mikrovlnce a o 16% při vaření na elektrickém sporáku.
Ohřívání jedla v mikrovlnce n
V minulosti jsme byli nejednou svědky toho, že na povrch postupně vyplavaly informace, které kompletně změnily názor lidí na nějaký produkt či lék. Stačí se podívat na cigarety. Zpracovala: